Restaurants et Bars

La salade niçoise (un melange de tomates fraîches, mesclun, filets d'anchois, fevettes, thon…) est internationalement connue. Mais ce n'est qu'un petit exemple de l'eventail des specialites locales. La cuisine niçoise est adaptee au climat mediterraneen: assez legère, utilisant beaucoup les legumes et le poisson. Outre les etablissements qui proposent des plats regionaux, Nice compte un très grand nombre de restaurants: cuisine traditionnelle française et gastronomique, specialites de la mer, cuisine d'autres pays. Et pour se rafraîchir simplement, choisissez entre la bonne ambiance des pubs du Vieux-Nice ou ses agreables terrasses de cafe ensoleillees. Sans oublier les glaces…

Un sejour sur la Côte d'Azur vous permettra de decouvrir la socca (une sorte de crêpe salee, à base de farine de pois chiche), les petits farcis (legumes garnis de viande), la morue à la niçoise (cuisinee avec des tomates et des olives), la pissaladière (comme une pizza non pas à la tomate, mais à l'oignon), les fleurs de courgette cuisinees, les raviolis, le pan-bagnat (le sandwich niçois: entre deux tranches de pain rond, baignees d'huile d'olive, une sorte de petite salade niçoise)… On peut savourer ces specialites en se rendant Chez Simon et Au Rendez-vous des Amis sont aussi de bonnes adresses. Dans un cadre plus simple encore mais offrant une cuisine tout aussi delicieuse: Pipo Socca ou bien Chez Rene. Mais les petits restaurants specialistes de la cuisine regionale se nichent un peu partout en ville...

Les amateurs d'une cuisine française traditionnelle n'auront que l'embarras du choix. Voici quelques bonnes adresses: l'Horloge, les Epicuriens, la Petite Maison et Don Camillo. Cinq etablissements du centre-ville qui proposent une belle carte et de bons menus pour un repas de qualite dans un cadre contemporain et agreable. En marge, dans un fabuleux decor de cave voûtee, le Baud et Millet vous propose des plats à base de fromage à accompagner d'un bon vin.

Quant aux grandes tables de la ville, nous n'evoquerons que ces deux hauts lieux gastronomiques. Le Chantecler est le restaurant du palace le Negresco. Delice dans les assiettes et service princier. La table de cet autre palace qu'est le Maeterlinck, le Melisande, est dans le même esprit; avec, en plus, une vue plongeante sur la mer. Les cartes de ces deux etablissements sont regulièrement renouvelees, ces quelques mets sont indiques à titre de suggestion: côte d'agneau à la mozarella (un fromage italien, très doux) et aubergine, filet de sole et foie gras aux pâtes fraîches…

Pour une faim de poisson, on ne saurait que trop vous inciter à prendre place au Boccaccio sur la zone pietonne ou au Coco Beach, vers le cap de Nice, au pied du parc du Mont-Boron. Enfin, pour les fruits de mer, le Grand Cafe de Turin est une institution.

Ceux qui prefèrent une cuisine plus exotique ne seront pas en reste. Decouvrez le goût de l'Italie si proche au Bistro Romain, à la Zucca Magica (le vegetarien le plus etonnant!), à l'Allegro (gastronomie) ou encore au Quebec qui, contrairement à ce que son nom laisse penser, prepare d'excellentes pizzas et de bonnes pâtes al dente. Mais Nice c'est aussi un petit coin de Liban au Byblos, d'Alsace à La Taverne Alsacienne, des îles au Barachois, de Maroc à la Casbah, de Danemark à la Petite Sirène, d'Inde au Raja, de Russie même au Transsiberien!

Et pour toutes celles et tous ceux qui ne souhaitent pas s'attabler mais simplement grignoter ou se rafraîchir, sachez que le Vieux-Nice regorge de pubs plus sympas les uns que les autres, comme De Klomp ou le Master Home. Les terrasses immenses de Brasserie L'F et de la Civette du Cours, sur le Cours Saleya (pieton), connaîssent aussi beaucoup de succès. Enfin, très couleur locale par son spectacle en niçois (le patois de la ville) qui l'a rendu celèbre, le Bar des Oiseaux devrait vous charmer sans peine. Une dernière adresse à signaler pour tous les vrais gourmands: Fenocchio. Il s'agit probablement du meilleur glacier de la ville. Tellement de parfums! Avec, pour decor, le charme d'une petite place du Vieux-Nice, la Place Rossetti où trône la très belle Cathedrale Sainte-Reparate.